صفحه-نخست » پزشکی

متخصصان می‌گویند: «در حقیقت ممکن است حتی زمانی که شما در رژیم غذایی هستید، بیشتر از مقداری که فکرش را بکنید کالری مصرف کنید. اغلب بین آن‏چه که ما درمورد وزن کم کردن می‏دانیم و آن‏چه که باید واقعاً انجام دهیم تا وزن کمک کنیم، فاصله وجود دارد».

کسانی که رژیم غذایی را شروع می‏کنند، فکر کردن به برنامه غذایی را متوقف کنند و در عوض به عادت‏های غذایی روزانه که باعث افزایش وزن می‏شود فکر کنند.

شما نمی‏توانید درک کنید که چطور کالری‏ها به سرعت زیاد می‏شوند، یک قاشق سوپ‏خوری اضافه سس سالاد می‌تواند 75 تا 100 کالری به میزان انرژی دریافتی روزانتان اضافه کند، یک قاشق سوپخوری اضافه کره 102 کالری به آن اضافه کرده و یک بسته چیپس 30 گرمی که با ساندویچ ناهارتان می‌خورید 162 کالری اضافه به شما هدیه می‏دهد. خوردن در حین پخت و پز روزانتان، با نوشیدن یک فنجان قهوه با کالری زیاد شروع می‌شود و با خوردن یک بشقاب کوچک شام یا نوشیدن چند لیوان نوشابه (شراب) به اتمام می‌رسد. اینها فقط تعدادی از عادتهای موزی هستند که تلاش‌تان را در کاهش وزن بی نتیجه می‌گذارند.

هنوز کالری‌ها به سرعت می‌توانند اضافه یا کم شوند. فکر مناسب در مورد اشتباهات رژیم غذایی و یافتن راه‌های دقیق ورود پنهانی کالری‌ها در طول روز به رژیم غذاییتان، می‌تواند کاهش وزن واقعی را افزایش دهد.

اشتباه غذایی شماره یک: مسابقه برای تمام کردن

هیچ پاداشی برای تمام کردن غذایتان در زمان مشخص وجود ندارد، مگر این که شما برای خوردن یک هات داگ مسابقه داشته باشید. برنامه گیج کننده‏ی خوردن ما منجر به پذیرش بسیاری از عادت‏های نادرست سریع خوردن می‏‎شود.

دکتر تارا گایدس، سخنگوی رژیم غذایی آمریکا گفت: «برای غذا خوردن به شیوه اروپایی، ما به آرامش بیشتری نیاز داریم. ما می‌توانیم غذایمان را مزه کنیم، همه آن‏ها را بچشیم و قبل از پرخوری نشانه‌های سیری را به دست آوریم».

اشتباه غذایی شماره 2: ورجه وورجه کردن هنگام خوردن

محققان نشان دادند کسانی که صبحانه را با ورجه وورجه زیاد می‌خورند سنگین‏تر از کسانی هستند که صبحانه را آرام می‌خورند. این تصور غلط است که صبحانه خوردن با ورجه وورجه یا فقط خوردن، کالری‏ها را حفظ می‏کند. حقیقت این است که بیشتر مردمی که کمتر از سه وعده معمولی غذا می‌خورند، کالری بیشتری در طول روز می‌خورند.

سعی کنید که در روز 3 وعده غذا بخورید. همیشه روزتان را با یک صبحانه سالم شروع کنید. اما با دقت. انتخاب عاقلانه داشته باشید.

دکتر جووِن لیچن، مشاوره تغذیه و نویسنده کتاب «شام اندک»، گفت: «حتی یک کولوچه با چربی پایین می‌تواند 400 کالری و 5 گرم چربی داشته باشد».

یک صبحانه سالم باید شامل پروتئین و فیبر باشد. یک تخم مرغ، یک تکه نان گندم ساییده شده برشته و نیمی از یک گریپ فروت که تنها 250 کالری دارد. با این کار احساس سیری خود را تا ناهار حفظ کنید.

اشتباه غذایی شماره 3: نوشیدن زیاد مایعات پرکالری

مایعات پرکالری متشکل از الکل، قهوه با خامه و شکر، آبمیوه شیرین، چایی‌ها و نوشابه‌ها می‌توانند برای افزایش وزن با هم همکاری کنند.

تحقیقات اخیر نشان داده است که تقریباً 21 درصد از کالری‏هایتان از نوشابه‏ها است.

دکتر گایدس گفت: «وقتی که شما نوشابه می‏نوشید مایل نیستید که با کمتر خوردن غذایتان کم، زیاد نوشیدنتان را جبران کنید، چون نوشابه تشنگی را برطرف می‌کند و گرسنگی را از بین نمی‌برد».

نوشیدنی‌های پرکالری را با آب، نوشابه بدون قند، شیر بدون چربی، آب سبزیجات و مقدار کمی آب میوه 100 درصد طبیعی، جایگزین کنیم. اگر شما به‏طور معول مشروبات الکلی می‏نوشید نوشیدنیهای سبک را برای نوشیدن انتخاب کنید.

در زیر تعدادی از گروه نوشیدنی‌های پر کالری آمده است:

360 گرم ماءالشعیر، 160 کالری

240 گرم قهوه با خامه و شکر، 30 کالری

480 گرم چایی شیرین، 160 کالری

360 گرم نوشابه رژیمی، صفر کالری

360 گرم نوشابه گاز دار 150 کالری

اشتباه رژیم غذایی شماره 4: وعده غذایی با حجم زیاد

متخصصان تعدادی روش برای کمک به شما پیشنهاد می‌کند تا سرنوشتتان را هدایت کنید:

* تعداد لقمه‌های غذایتان را کم کنید.

* از بشقاب و فنجان کوچک تر استفاده کنید.

* به صورت دروه ای وعده‏هایتان را با اندازه‏گیری فنجان هایتان کنترل کنید.

اشتباه غذایی شماره 5: انتخاب نادرست اضافه کننده وزن

تغییر در اندازه یا سایز نیست، ما همچنین تمایل داریم که رژیم غذایمان مخزنی از سالادها و دیگر غذاهای مورد علاقمان با چربی بالا مانند گوشت ماهیچه، پنیر، ورقه‌های نازک نان سرخ شده و غذاهایی که خامه فراوان دارند، باشد.

در رستوران فست فوت، مرغ بریان شده و سالاد همیشه بهتر از برگر نیست. لیچن متذکر شد: «همه مربوط به اندازه و عالی بودن آنان است».

برای مثال ساندویچ کیدرگیرل‏کینگ با سس خردل عسلی 450 کالری دارد در صورتی‏که واپر.جی.آر با خردل به جای مایونز تنها 290 کالری دارد. در اِم.سی.دونالدز سالاد امپراطور با مرغ ترد و پوشش خامه، همه همه 490 کالری دارد در صورتی که یک چهارم وزن شده 410 کالری دارد.

اشتباه غذایی شماره 6: خوردن بدون فکر

«فراموشی خوردن». عمل بردن دست به سمت دهان به صورت ندانسته، در صورتیکه در حال خواندن کتاب یک کیف یا جعبه جلوی تلویزیون قرار دهید در صورتیکه در حال خواندن یک کتاب هستید. می‌تواند اتفاقی باشد که شما را شاد کند یا با تعدادی لقمه بشقاب غذای فرزندتان را تمام کنید.

گایدس گفت: «در مقابل وسوسه خوردن غذای خودتان و هر کس دیگری مقاومت کنید. به جای فکر در مورد غذاهای بیهوده به کمربندتان فکر کنید»

کالری‌های وعده‏های کوچک بعضی خوراک سرپایی مورد علاقه‏تان در سهم‏های کوچک را در نظر بگیرید و ببینید چطور وقتی سهم‏ها گوناگون‏اند به سرعت زیاد شوند:

12 تا بادام زمینی 125 کالری دارد.

یک اونس از سرخ شده فرانسوی 88 کالری

3 تا کولوچه 160 کالری

15 تا پیراشکی 142 کالری

20 کولوچه سرخ شده 162 کالری دارد.

و شما چطور می‏توانید رژیم غذایی نادرست را پس بزنید؟

گایدس گفت: «اول سعی کنید عادت‌های همیشگی خوردن بعضی چیزها را ترک کنید تا راحت شوید. سعی کنید یک فنجان چایی یا یک لیوان آب یا یک تکه آدامس بخورید. اگر شما یک غذای مختصر می‌خواهید تکه‏ای از آن را از کیسه یا جعبه‌اش خارج کنید».